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	<title>Panela &#187; carne</title>
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	<description>Comidas, bebidas, restaurantes, receitas e, acima de tudo, gula</description>
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		<title>Filé de mandioca</title>
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		<pubDate>Sun, 21 Jun 2009 19:43:26 +0000</pubDate>
		<dc:creator>karen</dc:creator>
				<category><![CDATA[Restaurantes]]></category>
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		<description><![CDATA[Essa semana eu fui no Chou, um restaurante bem agradável em Pinheiros.
Além do ambiente agradável e cuidadoso, com mesas externas e mantas para quem sentir frio, o lugar tem uma bela comida. Boas opções de entrada e guarnição, como uma mostarda com ricota de búfala e pinolis, acompanham as poucas &#8211; e caprichadas &#8211; opções [...]]]></description>
			<content:encoded><![CDATA[<p>Essa semana eu fui no <a href="http://www.flickr.com/photos/24380255@N04/" target="_blank">Chou</a>, um restaurante bem agradável em Pinheiros.</p>
<p>Além do ambiente agradável e cuidadoso, com mesas externas e mantas para quem sentir frio, o lugar tem uma bela comida. Boas opções de entrada e guarnição, como uma mostarda com ricota de búfala e pinolis, acompanham as poucas &#8211; e caprichadas &#8211; opções de carnes, todas feitas na brasa.</p>
<p>Eu escolhi o polvo. A textura impecável agrada até os inimigos desses pernudos do mar, que acusam injustamente esses deliciosos bichos de &#8220;borrachudos&#8221;.</p>
<p>Mas o que mais me impressionou foi a mandioca que veio de acompanhamento. Parecia um filé de peixe, de tão branco e fininho. Mas era ela. Segundo o garçom, eles primeiro cozinham, depois amassam e fatiam beeeeeem fininho, aí  colocam na brasa. Em cima, sal grosso. Essa gente sabe brincar com fogo&#8230;</p>
<p>De sobremesa, sorvete de banana &#8220;gordo&#8221; &#8211; feito na casa, com pedaços de chocolate amargo picadinhos. Tinha também a opção magra, mas pra quê, né? Nem lembro do que era feito.</p>
<p>Com vinho e sobremesa, ficou carinho, mas nada injusto.</p>
<p>Gostei de lá, especialmente porque fiquei até uma da manhã e em nenhum momento me falaram nada parecido com  &#8220;quer mais alguma coisa da cozinha?&#8221;, &#8220;estamos fechando o bar&#8221; ou alguma dessas malditas frases que gordinhos alcoólatras do meu Brasil não suportam mais ouvir.</p>
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