Panela

A bandeja é fofa, mas não favoreceu a imagem

Até para analfabetos em massa, como eu (Nota da Redação: analfabetismo em massa, neste blog, nada tem a ver com Paulo Freire, Fernado Hadad ou Diogo Mainardi).

Ganhei uma dessas revistinhas de R$ 0,99 da minha mãe, que disse que eu preciso aprender a fazer pão, que pão é a coisa mais fácil do mundo. Tudo pra ela é a coisa mais fácil do mundo.

Nessas revistas a foto de capa é sempre meio nojenta, de um pão ou torta melequento e cheio de catupiry e bacon. Mas eu achei o pão de batata e testei. Com catupiry e bacon.

Ingredientes
2 batatas pequenas cozidas
1 xícara de chá de água morna
meio cubo de caldo de legumes
1,5 colher (sopa) de açúcar
1 colher (sobremesa) de sal
1 ovo
meia xícara de óleo
1,5 tablete de fermento biológico fresco
0,5 kg de farinha de trigo
1 gema para pincelar
queijo parmesão ralado
meia caixa de catupiry de verdade
1 xícara de bacon frito

Bater no liquidificador a batata a água o caldo, o açúcar, o sal, o ovo, o óleo e o fermento. Colocar numa tigela e ir acrescentando farinha aos poucos, até começar a desgrudar das mãos. Depois, imaginar que a massa é o Luxemburgo e sovar sem dó.

Modelar as bolinhas (pequenas) e deixar crescer por cerca de meia hora (elas dobram de volume). Depois, abrir as bolotas e preencher com o carupiry misturado com os pedacinhos de porco. Fazer novas bolinhas, pincelar com a gema e deixar descansar mais uns 15 minutos. Ralar o queijo em cima e levar ao forno por cerca de meia hora.

Juro que rendeu 27 pãezinhos. O Ricardo comeu uns seis, eu comi uns três e o resto eu distribuí por aí. Sucesso.