Filé de mandioca
Essa semana eu fui no Chou, um restaurante bem agradável em Pinheiros.
Além do ambiente agradável e cuidadoso, com mesas externas e mantas para quem sentir frio, o lugar tem uma bela comida. Boas opções de entrada e guarnição, como uma mostarda com ricota de búfala e pinolis, acompanham as poucas – e caprichadas – opções de carnes, todas feitas na brasa.
Eu escolhi o polvo. A textura impecável agrada até os inimigos desses pernudos do mar, que acusam injustamente esses deliciosos bichos de “borrachudos”.
Mas o que mais me impressionou foi a mandioca que veio de acompanhamento. Parecia um filé de peixe, de tão branco e fininho. Mas era ela. Segundo o garçom, eles primeiro cozinham, depois amassam e fatiam beeeeeem fininho, aí colocam na brasa. Em cima, sal grosso. Essa gente sabe brincar com fogo…
De sobremesa, sorvete de banana “gordo” – feito na casa, com pedaços de chocolate amargo picadinhos. Tinha também a opção magra, mas pra quê, né? Nem lembro do que era feito.
Com vinho e sobremesa, ficou carinho, mas nada injusto.
Gostei de lá, especialmente porque fiquei até uma da manhã e em nenhum momento me falaram nada parecido com “quer mais alguma coisa da cozinha?”, “estamos fechando o bar” ou alguma dessas malditas frases que gordinhos alcoólatras do meu Brasil não suportam mais ouvir.
Eu ia tecer um comentário jocoso sobre você ter se impressionado com a mandioca do Chou, mas só queria dizer que:
1) é um prazer tão grande quanto o hamburger da Hamburgueria Nacional tê-la por estes bandas e:
2) Hoje jantei no Ferrara, na Caiubi e… guess what? Lembrei de você. Um risoto com queijo e amora quente por cima. Parece bichinha – e é – mas é do caralho (talvez tanto quanto a mandioca do Chou).
Um beijo, menina.
Bem-vinda, vizinha!!
Vai ser difícil manter a boa relação com a balança se eu acompanhar esse blog com frequência. Mas eu me entendo com ela depois…
Saudades!!
Beijo!
Karen, li seu texto na quinta-feira e sábado à noite estava no Chou comendo exatamente o que vc comeu, pelo menos de prato principal: polvo e mandioca. O que é aquela mandioca? Eu adoro quando vou a um lugar e como “a melhor xxx do Brasil”, como foi o caso dessa mandioca, rs. Adorei. Fui de arroz tres leches de sobremesa, mas quero voltar logo para provar o sorvete de banana. Ótima dica.
beijo,
Raquel
Raquel, não é demais? Salivei com o arroz doce também. É um lugar pra ir direto até provar todo o cardápio…
ah, flor, vc viu que o “bem fininha” foi uma homenagem, né?
Vives:
1) é uma honra ter você como leitor. quase sinto vergonha de escrever tão mais ou menasmente
2) me leva ness ferrara?
“Beeem fininha” Rs…
Agradeço a deferência!
Bjo
PS: O post delivery informa que o seu texto sobre São João com fritas extra já saiu do forno.